|
|
Proven?aalse Groentetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g bloem + voor bestuiven
100 g koude boter + voor invetten
zout, versgemalen peper
2 eetlepels Provençaalse kruiden
2 eidooiers
100 g roquefort
5 romatomaten
1 courgette
1 gele paprika
100 g brie
olijfolie voor besprenkelen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C). Vet de springvorm in
Doe de bloem in een kom en snijd de boter in stukjes erboven
Meng de bloem verder met wat zout, 3 eetlepels water, 1 eetlepel Provençaalse kruiden en de eidooiers tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het ca. 15 minuten in de koelkast rusten
Bestuif een werkvlak met bloem, rol het deeg uit ter grootte van de vorm en bekleed de bodem en de rand tot halverwege met het
Bereidingswijze:
Verdeel de tomaten met de bolle kant naar boven en de courgette en de paprika over de bodem.
Breek de brie boven de groenten in stukken en bestrooi met 1 eetlepel Provençaalse kruiden, zout en peper en besprenkel royaal met olijfolie.
Laat de taart midden in de oven in ca. 40 minuten gaar worden.
Dek de taart de laatste 10 minuten af met aluminiumfolie.
|
|
|